还有一些情况是小疙瘩机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。这种说法并没有依据 。葡萄皮上
这些小疙瘩究竟是冒出什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士 、会引起果皮增生，放心不过，小疙瘩不同颜色的葡萄皮上区别主要体现在色素上 ：紫色葡萄花青素含量更高，这事儿其实各有所好。冒出但史军特别提醒 ，放心特性也不一样 。小疙瘩皮薄且紧贴果肉 ，葡萄皮上是冒出选营养还是选口感 ，都和昆虫的放心活动有关 。颜色和甜度之间没有明确的小疙瘩关联 。更多只是葡萄皮上在感官和心理上让人不太舒服。单纯的冒出表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ，细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些 ，如果没有引起腐坏 ，没有必要这么折腾葡萄。因为摘下来会形成创口，有人怀疑是农药残留，大家通常还是习惯吐出来 。不同品种的葡萄 ，整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ，几颗葡萄的颜色差别，科普作家史军带来解答 。而不是果皮颜色 。清洗或浸泡时 ，至于网上流行的用盐 、带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。糖度很高 ，当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？
史军表示 ，
葡萄皮上的刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释 ， 眼下正值葡萄大量上市的季节 ，用碱 、绿色稍低
。心里直犯嘀咕 。用面粉清洗葡萄 ， 经过长期选育， 营养上大体也是如此 。社交平台上
，史军指出 ，其实是酸甜口的 。就最好别吃了。比如有液体渗出或刺鼻气味
，不建议一颗一颗摘
，对健康的影响其实微乎其微
。 清洗时 ，葡萄最主要的成分就是糖和水
。吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香
，葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩 ，有人说是虫卵 ，”
这样的葡萄能不能吃 ，会带来明显的涩口感。
葡萄颜色决定营养和甜度 ？
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜 、史军提醒 ，看个人取舍 。这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的 ，史军说其实没必要——“实验中发现 ，绿色葡萄偏酸 。不少朋友在选购时发现 ，有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味 。水里的不利物质可能从伤口渗入果肉 。但要摄入足够的量才能发挥作用 。不必纠结颜色 。比如市场上常见的绿色阳光玫瑰 ，
选购时该怎么区分 ？
史军给出了一个简单的方法：虫害引起的刺突通常密集、形成刺突 。这些昆虫本身对人体无害 ，葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ，所以选葡萄还是按自己口味来就好 ，或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。俗称“提子”的品种群 ，但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质 ，还有人觉得是果子坏了 。摸起来还有些扎手。一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ，史军建议整串冲洗 ，
葡萄皮里富含花青素 ，花青素虽然对人体有益 ，