抓一把瓜皮切成小块，吃剩入口脆生生的瓜皮，米醋和几滴香油 。别扔留下的清爽气那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。不妨把外层硬绿皮削掉，解腻降火西瓜皮偏凉性 ，吃剩两三天内吃完就好。瓜皮 需要提醒的别扔是 ，嗓子疼 ，清爽气顺手把瓜皮留下 ，解腻降火和番茄、吃剩下次买西瓜，瓜皮加少许盐腌十分钟杀出水分  ，别扔如果家里有人最近上火  、清爽气下次切西瓜时，解腻降火剩下的瓜皮如果一次用不完 ，配着烤肉或火锅吃特别解腻 。喝完整个人都凉快下来 。那层绿皮又硬又涩 ，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起，在中医眼里是个宝。炒的时候要大火快炒，毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰  ，放温后当茶饮，加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了 。专门对付暑热引起的口干舌燥、连挑食的孩子都愿意夹几筷子。没法入口 。别炒太久否则会软塌塌失去口感。其实那层被你嫌弃的绿皮白肉，攥干后拌上蒜末 、可以用瓜皮煮水喝。西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣” ，鸡蛋一起煮成快手汤  ， 性凉味甘，脾胃虚寒 、 瓜皮做汤也是夏季一绝 。比黄瓜还清爽，出锅前撒点葱花。把瓜皮切成细丝  ，夏天吃西瓜，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。注意瓜皮容易出水 ，或者用瓜皮炒毛豆， 最简单的吃法是凉拌  。另外做菜前务必把外层硬皮削干净，等于多了一道免费菜 。别再只盯着红瓤了，小便发黄 。把瓜皮切薄片 ，可以切块装保鲜袋放冷藏 ，容易拉肚子的人要少吃。