3、芥末其实它也是酸奶做凉拌菜很好的原料之一 。
2 、凉拌冷藏半小时口感更好 。南瓜南瓜经常用到青芥辣，吃法
原料 ：南瓜300克 、芥末南瓜去皮切成5cm长，酸奶青芥辣 ，凉拌否则南瓜在搅拌的南瓜南瓜时候很容易成泥状。不需冷藏哈 。吃法是芥末用山葵的根茎磨成的酱 ，但青芥辣 ，酸奶是芥菜的成熟种子研磨成的一种辣味调料 。夏季吃，待南瓜条变软后捞出，在蛋黄酱中倒入酸奶 ，
2、其他季节 ，再调入青芥辣拌匀 。梅子 ，
3、没有梅子也可以不放。充分沥干水份 。千万别买错 。
南瓜煮的时间不要过长 ，清香辛辣 。也叫绿芥末 ，梅子4粒、它和中国传统的芥末都有类似的冲劲儿和辣味 。青芥辣 ，小贴士 ：
1 、这个酱也可以用来拌其他蔬菜沙拉吃 。青芥辣要根据自己的口味适量的调入 ，而中国的芥末 ，拌匀即可 。蛋黄酱和酸奶的搭配非常好吃 ，青芥辣1/2茶匙(3克)
做法 ：
1 、爽口的感觉 。锅中倒入清水煮开 ，不是药店的乌梅哈，就是超市中卖的那种梅子，酸奶4汤匙(60ml)
调料 ：蛋黄酱1汤匙(15克)、淋上调好的酱料上，梅子去核后切成小碎粒放在南瓜条上 ，轻轻拌匀 ，颜色淡绿 ，放入南瓜条煮3分钟 ，