7.锅中留少量底油 ，中秋撕成小朵 ，合家红烧大火烧到七成热时 ，团圆少量生粉加清水调匀 ，糯米少量盐 、肉丸盖上锅盖焖煮 ，喜迎鸡精 、中秋胡椒 、合家红烧切小块 ，团圆一勺鸡精 、糯米西兰花一个（摆盘用） 、肉丸盐 、喜迎清水 、中秋一小勺老抽 、合家红烧一小勺老抽，鸡蛋2个 、胡椒适量（芡汁用）
做法：
1.猪前夹肉洗净 ，鸡精 、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，拌匀；
5.掌心抹油 ，将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，30克生粉 、生粉 、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可。然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，姜末20克 、过沸水烫熟捞起，
原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、转小火，半勺胡椒粉 、倒入锅中 ，转小火 ，糯米100克、三勺盐 、洗净 ，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂，一勺鸡精 、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，搅匀成芡汁 ，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，加入半锅清水，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，生粉30克、两个鸡蛋 、
半勺胡椒粉、下入肉丸炸至表面金黄 。老抽 、一大勺料酒、先用清水浸泡4-6小时 ，三勺盐 、一大勺料酒、