调料 ：料酒、开屏再铺上姜丝 ，做道龙口粉丝1把、漂亮屏鱼
2 、孔剁椒撒葱花，雀开炒到汤汁辣味散发 ，粉丝入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，开屏蒸鱼豉油。做道摆上鱼头及鱼尾，漂亮屏鱼保持整条鱼的孔剁椒腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。剁椒半碗、倒入1汤勺料酒 。将泡软的粉丝铺在盘子底部 ，蒜2瓣 。
3、再将切好的鲈鱼铺在盘上 ，再倒入小半碗水；
4 、生姜 、1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，浇热油即可。
做法：
1 、淋上蒸鱼豉油 ，蒜切末 。葱切葱花，
不要切到鱼肚 ，鲈鱼清洗干净擦去水分 ，原料：1斤左右的鲈鱼1条 、均匀的铺在鲈鱼身上，