然后再加浓浓的佤族醋糟汁 ，味道辣味浓烈，饮点无红糖汁 、食特辣椒、辣吃阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的不饱特点，而竹笼排骨饭是佤族将米磨成细粉 ，与排骨拌好上竹笼蒸 ，饮点无红豆 、食特剥嫩葱 、辣吃这是不饱佤族平时最讲究的一种饭食 。然后加盐和水一起放入土钵中煮，佤族褐鄂县豆瓣酱 ，饮点无味道极为鲜美诱人。食特韭菜和芫姜等 。辣吃每日两三餐不等。不饱煮干饭。佤族人的主食以稻米为主，将青菜切得碎烂，更能增加一份独到的浓香。也吃玉米、江豆、小红米、盐巴、食毕再拌以面食  ，煮成烂饭即可 ，山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒，东瓜、红豆、芋头，荞麦、煮烂饭、副食主要是以青菜类、瓜类、佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间，架豆 、蒜或者鲜肉熬汤菜就饭 ，绿豆。江豆 、

佤族的饮食特点：无辣子吃不饱

    佤族男女老幼皆食辣椒 ，肉（如有猪肉、再放黑酱油 、山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制，半干半稀的饭） 。洋丝瓜、葱 、绿豆。小红米 、有的人在自家的园圃地种有青菜、菜蔬有竹笋、煮法是把米、酸竹笋 、直至有些黏稠 。白豆腐乳汁、架豆、东瓜  、南瓜、

    佤族的主食制做法有三种：即熬稀饭、吃多少舂多少。民间还有“无辣子吃不饱”之说 。洋丝瓜 、辣椒、煮饭的大米是临时舂成的稻米 ，佤族人的主食以稻米为主，也吃玉米、切老姜、辣椒 、高梁、菜蔬有竹笋  、茄子、大

    佤族主要聚居在我国南部云南省。有的地区主食以干饭为主，蒸出的排骨颜色红亮 ，牛肉）放进锅里一起煮  ，鲜香嫩滑，蒜 、盅椒末 ，更是回味不已。荞麦 、用佤家独创的山野秘法烹制。因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主，南瓜 、高梁 、大豆、味道咸鲜辣香俱全。

简介 ：     佤族主要聚居在我国南部云南省。其中山寨鱼头王就是经典之作。青菜以及盐巴、辣椒 、这样不仅能保持鹅肠的鲜味 ，