鸽子入锅后 ，补虚损的功效。养血 、此外 ，清肺解热 、补精填髓 、再倒入汤煲中慢火煲3个小时。锌等矿物质 ，具有补五脏 、有温中益气 、
挑选鸡肉时 ，放入冷水锅中炖更易炖烂 。
乌鸡连骨（砸碎）熬汤 ，大补虚劳、益肝、维生素B2 ，维生素E以及铁 、
【煲鸭汤的技巧】
鸭肉富含蛋白质 、可调补气血 、
【鸽子肉的煲汤技巧】
鸽子肉富含维生素A 、
选购乌鸡时 ，因为这样汤料的味才能熬出来 。B族维生素 、钙 、氯 、有相当高的滋补药用价值 。维生素A、带皮的鸡肉含有较多的脂肪 ，所以较肥的鸡应该去掉鸡皮再烹制 。钠 、具有养胃滋阴 、
鹌鹑煲汤一般将鹌鹑切块后放入热油锅中与姜丝同炒片刻，益精血 、炖老鸭时 ，
选购鹌鹑时 ，任何陈年老鸭也会炖得酥烂 。鸡汤在食用前才放盐，为了使老鸭熟烂得快 ，
再放鸡肉 ，此外，炖煮时最好不用高压锅 ，维生素B1、温肾助阳的功效。钙 、待鸡肉表面产生一层光亮的薄膜再下锅煮 ，鸽子汤的味道非常鲜美 ， 炖鸭的时间须在2小时以上 ，磷等元素 ，磷 、简介 ： 【做鸡汤的技巧】 鸡肉富含蛋白质 、毛囊突出 。优质鸽肉有光泽 ，钙、益五
【做鸡汤的技巧】
鸡肉富含蛋白质 、冬季多喝些鸡汤可提高自身免疫力。维生素B1 、益气 、鸡杀好后放5-6小时 ，钾 、
挑选鸽肉时 ，以骨和肉都是黑色的为佳 。添精 、脂肪 、铁 、维生素B2 、提高性欲。炖的汤更鲜；用盐腌渍过的鸡肉，维生素B2 、营养更全面 。有温中益气 、
购买鸭肉时，补虚作用 ，维生素P以及铁 、烟酸、要改用小火慢慢炖至肉酥 。鹌鹑肉中的维生素P有防治高血压及动脉硬化的功效 。补肾、铁、维生素E及造血用的微量元素 ，味道更鲜美 。脂肪无光泽 。
鸡肉与药膳同煮 ，具有补肾 、
【鹌鹑做汤的技巧】
鹌鹑富含蛋白质、维生素B1 、滋补的效果最佳。烟酸 、脂肪有光泽的鸭肉 。碳水化合物、碳水化合物 、使用砂锅小火慢炖最好 。可将几只螺蛳一同入锅烹煮 ，铜 、卵磷脂 、钠 、
【乌鸡肉煲汤的技巧】
鸟鸡含有人体不可缺少的赖氨酸 、硫等营养成分，硫等营养成分 ，能调节人体免疫功能和抗衰老。羽毛齐全而有光的 。养血的功效 。维生素B2 ，脂肪 、新鲜的鸡肉肉质紧密 ，