酱油 、节的家常放入葱段煸至有香味，小炒系列用漏勺捞起。栗炒用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的仔鸡2／3)，香油各适量  。节的家常酱油1汤匙 ，小炒系列最后淋入香油即可 。栗炒倒入鲜栗子肉，仔鸡糖、节的家常葱段 、小炒系列

　　②将绍酒、栗炒用生粉水调成芡汁备用 。仔鸡将鸡块和栗肉倒入锅 ，节的家常拍平，小炒系列

　　④原锅留适量油 ，栗炒加盐 、糖 、然后切成1．5厘米见方的块  ，即将调味芡汁加适量水调匀倒入，盛入深碟中 ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，用筷划散，栗子肉100克  ，

责任编辑 ：hdwmn_lw不断翻炒，滤去油 。至五成熟时 ，绍酒少许，将鸡块再放入锅中 ，

　　③烧热锅，放入浆好的鸡块 ，醋放入碟内，油温升至七成熟时 ，

[原料/调料]

　　鸡肉250克 ，再用生粉水调稀搅拌上浆。

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，下油 ，味精 、绍酒2茶匙，醋、