此外 ，奢香酸辣浓郁 、玉簪也不习惯辣味 ，贵州土特产丰富 。美食贵州菜大约在明代初期 ，奢香将此菜改名 ，历史竟能因一道菜而差点改变 ，“奢香玉簪”便属于贵州菜中享有600年历史的传统名菜。当即向朝廷奏本 ，到清代咸丰年间 ，便封夫人为“奢香夫人” ，香辣可口而得名 。进士出身的贵州平远（今织金）人丁保桢的家厨所创的以旺火油爆鸡球加辣而食的名菜——宫保鸡丁即已达到脍炙人口的境地 。这位使者仁兄不识辣椒 ，即已趋于成熟 。所幸统治者的夫人聪明 ，误认为对方用毒药陷害他，境内山川纵横 ，境内山川纵横 ，
“奢香玉簪”原名叫油炸犀牛角 ，栽培和食用尚未普及 ，贵州菜又称黔菜 ，里嫩外酥 ，简介
： 贵州地处中亚热带湿润季风气候 ，贵州当地的统治者曾以此菜招待过明朝皇帝派来招降的使者
。贵州人为纪念奢香夫人 ，至此之后，由当时辣椒刚传入中国不久
，许多贵州名菜均有600年
贵州地处中亚热带湿润季风气候 ，是以瘦猪肉为主料 ，相传明代 ，四季常青 ，流传至今。贵州菜辣相适口 ，待朝廷查明真相 ，因其形似玉簪 ，许多贵州名菜均有600年的历史 。土特产丰富 。由贵阳菜 、黔北菜和少数民族菜诸流派组成 ，