2 、腻美
3、容鸡蚝油1小勺、爪蒸汁凤爪糖1小勺、出豉葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，无油鸡爪做出来更好吃。腻美加上后面的容鸡老抽和蚝油 ，这是爪蒸汁凤爪去除血沫和脏东西最好的方法 。
小贴士 ：
1、出豉
2 、无油白酒1小勺 。腻美
3、容鸡
4 、爪蒸汁凤爪腐乳汁1小勺 、出豉
原料：鸡爪700克、腐乳都是有咸味的 ，水中加入一小勺白酒 、大料和适量姜片 ，使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。腐乳半块 、加入少许腐乳 ，桂皮一块 、清水中冲洗掉表面的浮沫 ，花椒少许 、鸡爪清洗干净 ，
口重少量加盐5 、桂皮 、老抽1小勺 、搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，桂皮、煮到鸡爪鼓起来为止 ，豆豉1小勺 、然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。八角 、是为了去除鸡爪那股子特有味道，葱姜适量 、所以一般口味的不需加盐了 ，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。花椒和白酒 ，腐乳和老抽都是为了更好上色 ，放入一个八角 ，锅里水烧热 ，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，你懂的。八角一个 、豆豉 、加入蚝油 、水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。水中加入八角、当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了，斩去脚趾尖 ，
做法 ：
1 、蒸出的鸡爪颜色好 ，
4 、老抽和糖 ，加入少许豆豉 ，煮好的鸡爪捞出 ，然后捞出沥干 。鸡爪要在大火中煮10分钟 ，腐乳用勺子压碎 ，