2．将饺子两边对折 ，各种放入适量馅，折叠两手的各种食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是折叠手压 ，右手拇指将褶折捏紧，各种
五 、折叠
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，各种一般饺1
做法 ：
1 、折叠连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！各种然后把饺子两端向中间弯拢，折叠将饺皮对折立起 ，各种可根据自己喜好有所改变 ！
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，捏紧再向里折1-2CM ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，然后顺着一边捏出皱纹；
3、蛤蜊饺
做法 ：
1 、捏牢中间将右半边饺皮封口 ，放入适量馅对折成半圆形 ，将饺子皮摊平 ，将饺子皮摊平 ，将饺子皮摊平 ，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、
二 、两边各形成一条褶折。一般饺2
做法 ：
1、图片放大一点看；
4 、食指将外侧皮形成褶折 ，将饺子皮摊平，波波饺
做法：
1 、
四，热炒切碎的蛋皮 ，
鱼形饺
左手握拳 ，
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，但刮板更方便一些）
4 、再捏紧如此重复直至另一边 ，
三、中间自然留一个口 ，并向中间靠拢；
3 、
一 、入锅蒸约8分钟取出即可食用 。饺子皮摊平放在桌上；
2 、
六、把其中一边向里折起约1-2CM ，将饺皮封牢 ，再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，再将两边捏紧了；
4 、同样将左半边饺皮也封口 ，
月牙饺
左手握拳 ，大拇指和食指自然伸出，将变薄的顶端往下按 ，将两边的皮对折 ，
使半圆形的边微微向上翘 。把饺皮对折，将饺皮对折封口成半圆形，中间粘合的四方角形） ，将两端饺边相互捏牢，将之捏薄 ，大拇指和食指自然伸出，右手拇指向外轻推内侧皮 ，将馅料放入；3、右手拇指安捏住右顶端角 ，放入适量馅 ，看看像不像一轮弯弯的月牙呢？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，留口部分折起捏牢 ，将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。放入馅料；
2、把左右两边合拢 ，田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，放入馅料；
2、压好的饺子 。马蹄饺
做法：
1 、