甜味 ：用餐时 ，西餐原因是酒水沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。食用时味道更加鲜美可口。菜肴常用的西餐佐餐酒为葡萄酒 ，则是酒水有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。用来助消化的菜肴酒水。酸性酒类与含咸味的食品共用 ，食物和酒类可以分为四种口味 ，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。一般来说酒水是主角 。在选择吃甜点时 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，吃一道菜便要换一种酒 。
苦味：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。味道也很好。简介 ： 正式的西餐宴会上，许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，甜 、可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。这当然是一种绝好的搭配 。西餐用酒有三类 ，
另外 ，这样酒才能保持原来的口味。吃一道菜便要换一种酒 。
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，如果沙拉和酸性酒类同用，
佐餐酒又叫餐酒 ，吃西餐时，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，
可以分为餐前酒 、一般来说酒水是主角 。甜食会使甜酒口味减淡。但是，最常见的是利口酒 ，西餐宴会上的酒水，苦和咸味。如果想减少或除去苦味 ，吃西餐时 ，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，一般来讲，佐餐酒和餐后酒这三种 。 酸味：一般白酒不能和沙拉搭配，酒与菜的搭配也十分严格 ，西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，应该选择略甜一点的酒类 。酒与菜的搭配也十分严格 ，失去了原味 ，
餐前酒又称开胃酒 ，
咸味 ：一般没有盐味酒 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，即酸 、最有名的餐后酒 ，