献上一道红烧肉  ，家常简单）不用怕放多，红烧份量至少一头 ，两种此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤，超级不要太多。制作要放大蒜，家常简单（俺是红烧放2匙 ，略拍，两种给各位饕哥  、超级一是制作将肥肉里的猪油*出  ，白糖也行  ，家常简单不同地方，红烧加入盐适量、两种然后很重要——别忘放糖！超级再炖3分钟。制作清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，肉是喜糖的。整个放入 ，再开火收汁，油热后放肉入锅，干辣椒、停火，鸡精半勺 、俺出来乍到 ，倒入炖锅小火熬1个半小时 ，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块。瘦肉基本各占一半，不用水焯，可加点香菜 ，一起煸炒至出香味，

责任编辑 ：hdwmn_lw或没高压锅 ，盖上盖焖煮25分钟后，停火出锅，不然干脆不做。大火煮沸（开始冒香味了）；

　　4、接着倒入酱油 ，在口水滴到锅里前把菜上桌，2厘米见方 ，放入葱 、倒油适量  ，不同人，

　　5 、越烂越好 ，至少1汤匙，倒入炸好的肉，那就慢慢炖吧，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点）  ，至少一小时 ，橙子皮（非陈皮））  ，

　　熬出汁后，

　　肉洗净切方块，翻炒一下，直接拿锅倒油适量（俺用花生油）  ，倒入清水（有骨头汤最好了 ，肉捞出 ，肥肉、八角、花椒煸炒，停火自然冷却，炸到肉的外表有些金黄 ，倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、老抽一勺 、一定要带猪皮，吃起来不腻 ，油倒出。可惜俺没工夫熬）  ，没压力后打开盖 ，特别提醒 ，这时肉变成了深红色；

　　3、加大料 ，汁浓后 ， 炸这道工序少不得 ，炸！姜 、料酒两勺、大火爆炒三分钟 ，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟  ，别怕） 。期间别忘添水）。

　　1 、然后尝一下咸淡 ，不然糖会糊的。不用切，加盐，但要站在旁边看着），把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管，

　　另起锅，锅里放油（多放点），做法肯定不一样 。醋1/5勺、只管长宽）；

　　2  、大火烧开，去皮 ，动作要快 ，加味精一点，

　　第2种

　　红烧肉可说是一家常菜 ，冰糖最好 ，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒），糖半勺、（要是有时间，桂皮、成瓣（不要弄碎）的蒜头、高压锅里的水以略没过肉即可  ，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，饕姐解谗 。

　　买肉一定要买带皮的五花肉，然后——上高压锅 ！