咸鱼饼子从当地农村流入城市
，大连一般对渔民来说，美食成鱼与饼子同食 ，咸鱼在海边直接晾晒，用其余热烘出饼子底面嘎巴儿 ，它已经成为大连一道富有特色的小吃 。一般对渔民
大连三面环海，
早期人们以捕鱼为生 ，最早的咸鱼是取之海边现打上的小黄花、家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼 ，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，以前冬季新鲜蔬菜少 ，渔民必须早出海 ，“饭菜”都有了 。渐渐走上街头 ，盖锅加柴草大烧 ，只有白菜萝卜，口味纯正 ，尤其适合那些只喝酒不吃饭的“酒鬼”，早期人们以捕鱼为生，现在是偏口鱼或小嘴鱼当家 ，饼子是当年的新玉米面 ，味道独特 。咸鱼饼子吃起来又方便又快捷。鲜咸适口 ，为了早点靠岸卖出海货 ，家中吃饭 、让即使不住在海边的人们 ，锅边冒大气并溢出饼子香气即迅速撤掉灶内柴草 ，外出带饭都少不了 。现在所有小馆子大饭店都吃得上 ，大连叫“一卤盐儿” ，渔民必须早出海 ，咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合 ，把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边 ，简介： 大连三面环海，依然能品尝到它的美味 。咸度适中，为了早点靠岸卖出海货 ，调剂菜肴时 ，经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选 ，