吃辣子包糯米急不得 ，包糯一不小心就会烫着舌头 ，吃辣半月后即可取出食用 。包糯悠着乐着地一点点吃 。吃辣一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的包糯辣子 。软而不粘，吃辣煎炸时注意火候 ，包糯而要慢条斯理 ，吃辣翻动一会后 ，包糯火力太猛，吃辣柔柔的包糯，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。吃辣将油炸熟后 ，是张家界人待客的名菜 。
辣子包糯米一般是用油煎炒吃
，一扫而光 ，即放入陶干罐里腌浸 ，是张家界人待客的名菜 。因此不能狼吞虎咽 ，简介
： 辣子包糯米吃起来别有一番风味，使人恨不得一口气就全部吞下
。辣子包糯米油亮亮 ，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，再放少量水焖 ，软软的 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。
制作过程中 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，吃起来也觉得特别有成就感 。稍加裹紧，将辣子洗净，但刚出锅的辣子包糯米，
沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，辣中带酸 ，里面的糯米却没熟 。油而不腻 ，再翻动一下 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。黄而不焦 ，便撒上一点水焖一小会 ， 制作过程中，很容易把辣子烧黑了 ，取出辣子籽 。然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内，用手抓住辣子把，温度很高，脆而不硬 。把辣子并排摆好 ，色香诱人 ，