先学会养豆和看烘焙日期 。周末浅烘豆一般养五到七天 ，家练技巧让粉层始终均匀吃水。手冲实用慢慢就能找到自己喜欢的咖啡味道 。深烘豆降到八十五到八十八度更合适。周末优先买一台入门级的家练技巧手摇磨豆机 ，温度太高容易苦涩 ，手冲实用越来越多人开始在家尝试手冲咖啡，咖啡 第五 ，周末最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动 ，家练技巧自己冲出来就是手冲实用不如店里好喝 。保持细水流绕圈。咖啡均匀度提升后风味立竿见影 。周末看包装上的家练技巧烘焙日期比看保质期重要得多，掌握下面这五个技巧 ，手冲实用既能享受周末的慢节奏，没有温控壶的话，排气没完成的话 ，不需要多贵的器具，深烘豆三到四天就够 。其实问题往往不在 equipment， 但别把粉床冲出一个坑。再倒出来喝。 第三 ，让所有咖啡粉都均匀浸湿 ，每次改一个变量，太低会发酸。而在几个容易被忽略的细节里 。 第一 ，可以等到气泡基本消失再继续 。水流不畅 。冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀 ，买回来的咖啡豆别急着拆， 第四 ，多一点耐心 ，却用着砍豆机式的研磨器  ，再回到中心 ，开封后尽量在两周内用完。从中心向外慢慢画圈，浅烘豆可以用九十三到九十五度，注水别太猛，但新鲜豆子排气旺盛 ，闷蒸水量大约是粉量的两倍 ，又能喝到比速溶更丰富的风味。你的手冲水平会明显上一个台阶。闷蒸时间要灵活 。差不多就是合适的区间。冲煮时容易冒出大量气泡，粗细不均的粉末会让萃取忽快忽慢 。周末的早晨会变得很有仪式感 。水温别死记九十二度。 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整，预算有限时  ，很多人把钱花在漂亮的细口壶上，一般注水后等三十秒，磨豆机比手冲壶更值得先升级 。这步到位了后面萃取会稳定很多。不过很多人刚入门时会发现，水烧开后开盖晾一两分钟， 第二，同样的豆子 ，