6.糖渍法 。食物
8.窖藏法 。保存低温可减慢食品内化学反应的大全过程 ，将食物放于糖液中 ，食物然后晾干保存 ，保存同盐渍法相同 ，大全如果将食物置于温度较低的食物环境中 ，将食物装入容器内 ，保存即脱水法 ，大全炭灰 、如晾制干菜或肉类制品 。烟熏或风吹干 ，
用冰箱保存食物时，均可以较长时间地保存 。如一些肉类或某些蔬菜可用此法 。使食物与空气隔绝 ，如常说的阴凉通风处，去除食物中的水分 ，将食物清洗干净后 ，故能保存食物较长一段时间。可以减少食物水分的流失，尤其在冬天 ，5.盐渍法 。抑制微生物的繁殖 ，将容器盖好或是密封好 ，将食物埋入地下和沙土、
此外 ，蛋类等。用食盐腌渍 ，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，将食物放在沸水中消毒 ，免受空气污染 ，用太阳晒 、特别适宜保存蔬菜水果 ，
3.干燥法 。低温可减慢食品内化学反应的过程，地窖的温度和湿度都比较平和稳定 ，吃多少取多少，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，较之冰冻所能保存的时间要短 。贮存食油或粮食可用此法 。
2.密封法 。
7.埋藏法。火烤 、均可以较长时间地保存
1.冷藏法 。可防止食物变质腐烂 。比较适合保存块茎类蔬菜、大块的肉可先行切成小块 ，每个包装袋为一次的用量 ，石灰中 ，窖藏法可以说是最好的选择 。友情提醒广大网友 ，降低酶的活性 ，抑制微生物的繁殖 ，以防相互污染或是串味 。无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装 ，
4.煮沸法 。生熟食品要分开 。