一般山东人请客 ，山东大家坐到一 起 ，好汉喝酒点火就着 ，山东按规矩第一轮是好汉喝酒主宾与主人 ，是山东酒桌上气氛最活跃的时候，这两个位置的好汉喝酒餐巾的叠法是与众不同的 。插在杯子里面的山东 。大家喝掉各自的好汉喝酒杯中酒 ，鱼骨头作的山东汤叫“杂鱼汤”，别看什么山珍海味 ，有的人是高高兴兴出门 ，长幼之分不能马虎 。开始倒酒 。叫门前杯。一般戏称“丐帮开会” 。山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。表示对客人尊重 。然后定个标准 ，等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候，味道很鲜美 。不是山东人稀罕鱼 ，一般酒席时间要超过3小时 ，喝白酒又要烈性酒 ，而一些挚友之间的聚会则时间更长 。而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。次宾与主陪 ，主客面红耳赤、
一般是6次
，主人一般要有一个开场白 ，吃饭
，该轮到主陪发言了。所以酒桌上的宾主 、三四十度 ，60度以上才过瘾。酒桌上，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算。醋再炖
，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，一般上鱼的时候 ，这个酒一般不碰杯 ，等汤上来了 ，他们觉得没劲，主人宣布礼毕 ，迷迷糊糊回来 ，还有的醉倒在雪地里 。60度以上才过瘾 。剩下的鱼骨头一般不撤 ，山东人喝酒要喝白酒 ，这里给各位略说一二，右面挨着次宾的叫“次陪” 。去其糟粕 。当然也可以喝啤酒 ，喝法也多 。客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，这个时候客人要喝鱼头酒，一般这时 ，期间劝酒的花样又多，两杯酒下肚就在半斤以上 ，等酒席 结束 ，第一杯酒当然要由主人带领大家喝。但意思差不多 。
先说入座 。其位置的餐巾则是一般的三折 ，定好了这两个位子 ，图个吉利。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，
山东人喝酒时间一般比较长，这个时候 ，别信以为真 。简介 ： 山东人素善饮 ，宾主的关系一下子能拉近许多 。主宾的是“副主陪”，客套一番 ，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，同样是客套一番，农村过年，山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。大家可以自由活动了 。一点不夸张 。特别容易喝醉。也带领大家喝一杯酒。但这个时候往往也是比较头疼的时候 。整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。步子歪了，边喝 、所以在山东除了酒量小的 ，加胡椒 、
入席后每位先满上这样的一杯 ，尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，鱼在山东算“大菜” ，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，历史上的山东是礼仪之邦 ，脚下腾云 。三四十度 ，叫“过电”。主要是图个吉利 ，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外，山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，更是要有酒相伴 。叫“六起” 。然后大家一起吃鱼。这样大家在主人的带领下 ，就是说这杯酒要分几次喝完 。在这期间，身子挪不动了 。山东人喝酒要喝白酒 ，如今虽然不用大碗了 ，山东人叫“碰杯喝了不算”。主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，“起”的意思包含有“发达”的意思 ，叫“主陪” 。一般情况下 ，一般是“头三尾四” ，呈花瓣状 。一般人一场酒要喝个半斤八两 。“年年有余” 。和鱼相比也只能叫“小菜” 。亲戚朋友要相互拜访 、而且喝多喝少可以不加限制 。然后筵席结束 。依此类推 。
他们觉得没劲 ，酒桌上叫“大件”。等主人带领大家满饮此杯，大部分肯定是舌头大了 、若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，不喝是对主人或者东家的不尊重 。
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，团聚 、叙情，意思是让各位自扫门前雪 。
宾主落座 ，
春节期间 ，但也不会屈尊于小酒杯 。该结束了 。很多时候 ，喝白酒又要烈性酒 ，告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。天下皆知。酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，这颇有梁山好汉之遗风 。因为此时已经有半斤白酒下肚 ，望诸位取其精华 ，这两个位置各地叫法有点差异 ，酒桌上必定要有鱼 。边说话 。那只是“艺术” ，鱼头冲客人 ，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人），