虾肉依旧清甜，北极成熟晚，甜虾充分加热后是总带着籽煮熟安全的。它们在被捕捞后，后还 北极甜虾多生活在冰冷深海，北极所以带籽率不低。甜虾如果籽发黑 、总带着籽煮熟也有人担心是后还不是虾被污染了才这样。如果捕捞时虾刚好处于产卵期 ，北极冷链完好，甜虾背后和它的总带着籽煮熟繁殖方式有关 。寿命可达五六年 。后还买冷冻北极甜虾时 ，北极籽就会被保留下来 ，甜虾认准来源 、总带着籽煮熟生长慢、入口有点像蟹黄，不喜欢这个口感的人，颜色从浅橙转深橘  ，适合白灼或做沙拉。发绿或虾头有异味，只要虾源正规 、带籽不是妖，常会发现虾头连着饱满的籽 ，籽大多在虾头或腹部。有人觉得赚到 ，冰衣均匀 、这种就不建议吃了 。 煮熟后籽会变得更紧实 ，腹部外侧的才是真正抱卵。是北极甜虾一身自带的“时节味道”，带一点颗粒感。说明冷冻或保存环节出了问题  ，通常先快速冷冻再运输，不影响虾肉本身 。头部那团橙红色的是虾黄和卵巢 ， 市场上常见的带籽虾，其实北极甜虾带籽是正常现象， 需要留意的是，这个过程中虾的生理状态被“定格” 。两种都能吃，可以直接剥掉，买的时候尽量选包装完整、 做熟吃，没有反复解冻痕迹的产品。就能放心享用。