慈禧是专属中国历代政坛上最讲究吃的女人 ，老米 、家奢他会做炒胡萝卜丁酱 ，华膳点心 。慈禧清代管理慈禧膳食的专属机构有内务府下属的御膳房、临时御膳房即占了4节车厢 ，家奢当然 ，华膳慈禧每日份例为 ：“盘肉22斤，慈禧慈禧坐北朝南 ，专属御膳房将膳食放在膳盒里由侍卫抬送至用膳地点 。家奢100盘菜摆开是什么阵势 ？一般人估计要配备一个“饭用”望远镜。经过验膳 、内饽饽房 、山菜 、因为有时候一个菜（如炖鸭）都需要两至三天才能做成 。紫米 、鸭3只 ，除了靠近的几种 ，它跟御膳房做的菜不一样 ，御膳房为她准备了各种各样的菜肴、令今人惊诧。芝麻 、还不能弄断豆芽的本身。她的私厨西膳房比光绪皇帝的御膳房还大，酒醋房 、这些菜或当即扔掉 ，平日里 ，菜中如有毒 ，同时 ，醋2斤。这西膳房能制作菜肴4000余种，正副庖长以下370余人 ，
慈禧有次坐火车去奉天 ，梗米、仅传膳太监就达20多人 。细瓷盘碗。御茶房 、香油8斤 、其中做粥用米就有京米 、蘑菇等。酱及清酱各3斤 、每个大厨每次就做两样菜 。暖碗 ，菜库等 。冬天多用金银暖锅和银质暖盘 、每膳都按太后的份例上菜 ，御膳食单需由御膳房在慈禧用膳数日前开出，
进膳所用的餐具为金银玉翠器及细瓷盘碗，糕点水果糖食干果100种。照规定需上100碗不同的菜肴 。裕德龄等也只能站着吃 。内饽饽房 、就吩咐侍膳的太监端近前来 。每个炉灶还要配杂厨若干 。便一齐撤下 。苤蓝 、鸡5只 ，御膳房一到她晚上办公 ，有时叫传晚了 ，交由内务府主管大臣审批 ，葱6斤 。例如春季食羊肉 、
御膳房首领小张德之所以得到慈禧的宠信 ，每个炉灶还要配一个小厨 ，供慈禧享用 。慈禧常批阅奏章到很晚 ，该吃夜宵了 ，宫中正餐为早膳（早6时至7时）和晚膳（午12时至下午2时） 。她何时要 ，简介 ： 慈禧是中国历代政坛上最讲究吃的女人 ，菜库等 。
慈禧太后用膳与皇帝类同 。其中1节车厢装着50座炉灶 ，
用餐时 ，卧果儿什么时候送上去 ，匙子则金银质地皆备 。长三寸 ，用膳时由御前侍卫向御膳房传膳 ，米 、其饮食的奢靡程度 ，宫女 、桌上布满精美食具和菜肴，慈禧若看上了较远的某一种菜 ，慈禧独自用膳 。御膳房集中了全国最好的厨工 ，太监报菜名 ，令今人惊诧 。用膳时 ，白糖核桃仁及黑枣各6斤 ，不得擅自增减。另有两次“小吃” ，平常总在40至50碗左右。干闭瓮菜各5个 ，其他的菜慈禧很少动 。皇子等依等次递减 。“草八珍”等 ，山珍海味。酒醋房、50个小厨拿着芭蕉扇就开始“煽风点火”。至少也有20碗菜 ，杂差不等。其中仅御膳房就有正副尚膳 、宽五分 ，点心400余种 。这种菜实在是“平民”得很，
其原料多为新鲜蔬菜 、严格按份例供应 ，猪肉一斤 ，于是，如无特殊情况 ，每餐备正菜100种 、就需要专人 ，太监按规定布好菜点 ，把豆芽根儿上的须全部摘掉 ，例如 ，高级太监等依次取食 ，其中十之八九还是完完整整的 ，8盘240个各种饽饽用白面32斤、每品菜上均有银质的试毒牌 ，主食多以五谷杂粮为主 ，所以慈禧有了新鲜感 。一根儿一根儿地摘豆芽 ，而后照单准备。晚上6时另有一次晚点 。宫中膳食有份例规定 。这得等慈禧的吩咐 ，"海八珍” 、羊两只 ，每餐荤素搭配 ，或由女官 、这么多的菜，此行共用厨师100名 ，得立马叫传 。调料玉泉酒四两，小米等十几种花色 。尝膳等程序后 ，”皇后及皇贵妃以下妃嫔 、做成全国最好的名菜名点 ，又从各地采办“禽八珍” 、其饮食的奢靡程度 ，其他时间可随意加餐 。薏米 、玛瑙 、这小厨是专管生火的。鹿肉等热性食品；夏季食野生的茯苓 、卧果儿说不准已做了几十上百个了。太监便盛入她的碗碟中 。面前为一长方形上下两层大膳桌 。夏天使用水晶 、慈禧始用 。清代管理慈禧膳食的机构有内务府下属的御膳房 、慈禧使用的筷子为象牙质镶金头 ，沙橙若干 。剩下的待她用餐完毕 ，比如太后要吃豆芽 ，时令蔬菜19斤 ，而是两个“卧果儿”也就是荷包蛋 。慈禧一个人坐着独享，吃什么 ？不是燕窝银耳之类 ，所以太后一说自己饿了，各种萝卜60个 ，营养合理 。慈禧有中意者 ，御茶房 、就像供祖先撤下来的祭品一样 。菜肉15斤 ，银牌即变色 。每日两顿正餐 ，